長沼ジンギスカン　食べ方

北海道長沼ジンギスカン

長沼ジンギスカン情報　　■　長沼ジンギスカンの食べ方　■

そのまま冷凍で長期保存も可能ですが、
お召し上がりの際、適度に自然解凍してから焼いて（調理）下さい。
※ お召し上がりの前日に冷蔵庫に移動し、
　１日掛けて、ゆっくり自然解凍すると美味しくなります。

他の焼肉と焼き方が多少違います。
焼肉 ＝ 一般的に「焼く」ですが、
長沼ジンギスカン ＝ 「焼く ＋ 煮る」とイメージして下さい。
焼肉は、ジュージュー焼き煙をモクモク上げますが
長沼ジンギスカンは煙よりも湯気を多くし焦がさない様にします。

じんぎすかん専用鍋も定番ですが、
ホットプレートでも美味しくお召し上がりできます。
専用鍋の場合は、
真ん中に肉をのせると外周にタレが溜まりますので
そこで野菜を調理します。

味付けですので網等で焼く場合は、
肉汁のタレの味が逃げる場合があります。

フライパンで焼いて
ご飯に載せると「じんぎすかん丼」の出来上がり。

じんぎすかんの定番野菜は：　玉ねぎ・もやし・ピーマン。
お好みでニンジン・かぼちゃ・ねぎ・アスパラ・椎茸・えのき茸・青菜類等。
（玉ねぎは輪切り。ニンジン、かぼちゃはスライス）

まずは、野菜を焼きながら、野菜の上に肉を乗せます。
（野菜を煮込む感じになります）
すると、野菜に肉汁がしみ込み肉もふっくら焼けます。
（最初の時間だけ少々待ちます）
その後はタレが鍋に充満していますので、直接焼いても構いません。

最後に、残ったタレ汁で焼きそばや焼きうどん等も
調理される方も多いのです。

じんぎすかんの食べ方に決まりはありませんので、
各ご家庭で、お好みでお召し上がり下さい。

残った肉は、即冷蔵し翌日迄にお召し上がるか
即冷凍にして、お早めにお召し上がり下さい。

※ 汁が多いので衣服に付かないようにご注意下さい。